Электронный каталог

Электронный ресурс
36.871я723

Технологии производства дрожжей [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. И. Шапкарина, Н. А. Янпольская, С. В. Минаева, Л. В. Грошева ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВО ВГУИТ. – Воронеж : ВГУИТ, 2018. – 175 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130204. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-395-3.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.01.04. Пекарь. Предназначено для изучения профессионального модуля ПМ 01 «Размножение и выращивание дрожжей» .

ББК 36.871я723
663.14.033.8

техника = техника : пищевые производства : бродильные производства : дрожжевое производство
основной = читательское назначение : средние специальные учебные заведения
основной = виды изданий : учебные издания
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано