Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Новокшанова А. Л. - Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов
Новокшанова А. Л. - Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Новокшанова А. Л.
Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов : монография
Издательство: ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2014 г.
ISBN 978-5-98076-182-0
Автор: Новокшанова А. Л.
Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов : монография
Издательство: ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2014 г.
ISBN 978-5-98076-182-0
На полку
Электронный ресурс
Новокшанова, А. Л.
Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов [Электронный ресурс] : монография. – Вологда : ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2014. – 102 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130868, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130868.jpg. – Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98076-182-0.
Монография освещает закономерности распространения элементов в живой природе, вопросы обмена минеральных элементов в организме человека. Анализируются пути поступления, промежуточного обмена, биологической значимости и функциональной активности минеральных веществ. Показана роль макро- и микроэлементов в формировании структур биомолекул, участие ионов металлов в ферментативном катализе, в обмене белков, углеводов и липидов. Проанализированы материалы минерального состава нескольких десятков продуктов отечественного и импортного производства для спортивного питания разной направленности: высокобелковых, углеводно-белковых, углеводно-электролитных и витаминно-минеральных. Монография предназначена для студентов, магистрантов и аспирантов естественно-научных направлений и факультетов физической культуры, а также для специалистов пищевых производств, участвующих в создании новых функциональных продуктов, включая продукты для спортивного питания.
613.27 : 796
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Новокшанова, А. Л.
Биогенное действие и источники минеральных элементов в питании спортсменов [Электронный ресурс] : монография. – Вологда : ВГМХА им. Н.В. Верещагина, 2014. – 102 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130868, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130868.jpg. – Книга из коллекции ВГМХА им. Н.В. Верещагина - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98076-182-0.
Монография освещает закономерности распространения элементов в живой природе, вопросы обмена минеральных элементов в организме человека. Анализируются пути поступления, промежуточного обмена, биологической значимости и функциональной активности минеральных веществ. Показана роль макро- и микроэлементов в формировании структур биомолекул, участие ионов металлов в ферментативном катализе, в обмене белков, углеводов и липидов. Проанализированы материалы минерального состава нескольких десятков продуктов отечественного и импортного производства для спортивного питания разной направленности: высокобелковых, углеводно-белковых, углеводно-электролитных и витаминно-минеральных. Монография предназначена для студентов, магистрантов и аспирантов естественно-научных направлений и факультетов физической культуры, а также для специалистов пищевых производств, участвующих в создании новых функциональных продуктов, включая продукты для спортивного питания.
613.27 : 796
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань