Электронный каталог

Электронный ресурс

Исайчев, В. А.
Технология производства, хранения и переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Ульяновск : УлГАУ имени П. А. Столыпина, 2013. – 500 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/133780, https://e.lanbook.com/img/cover/book/133780.jpg. – Книга из коллекции УлГАУ имени П. А. Столыпина - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-905970-15-3.

Основная цель учебного пособия – помочь студентам освоить теоретические аспекты производства, хранения и перера-ботки продукции растениеводства. В учебном пособии изложены биологические особенности и технологии возделывания сельскохозяйственных культур, источники и виды количествен-ных потерь продукции, пути их сокращения, технологии послеуборочной обработки и хранения зерна, плодов и овощей с учетом их физических и биохимических свойств. Рассмотрены операции по переработке основных видов растительного сырья. Настоящее учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по программам подготовки бакалавров по направлению 080200.62 «Менеджмент», профиль «Производст-венный менеджмент» очной и заочной форм обучения. Утверждено учебно-методической комиссией экономического факультета Ульяновской ГСХА им. П.А. Столыпина, протокол № 1 от 10 сентября 2012 г.

633+631.5

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань