Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья
Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья : лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2451-4
Автор:
Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья : лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2451-4
На полку
Электронный ресурс
Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134314, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134314.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2451-4.
Лабораторный практикум разработан по дисциплине Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья. Приведен перечень лабораторных работ по следующим разделам дисциплины: определение пищевой ценности пищевых продуктов на основе формулы сбалансированного питания; количественное определение витамина С в пищевых продуктах; определение содержания фосфора в пищевых продуктах; определения содержания пищевых волокон в пищевых продуктах; расчет количества обогатителей при производстве обогащенных продуктов; изучение правил маркировки биологически активных добавок. Представленные работы позволяют закрепить теоретический материал и приобрести практические навыки по дисциплине. Лабораторный практикум предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
664:637.5
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134314, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134314.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2451-4.
Лабораторный практикум разработан по дисциплине Биологически активные добавки в производстве продуктов из животного сырья. Приведен перечень лабораторных работ по следующим разделам дисциплины: определение пищевой ценности пищевых продуктов на основе формулы сбалансированного питания; количественное определение витамина С в пищевых продуктах; определение содержания фосфора в пищевых продуктах; определения содержания пищевых волокон в пищевых продуктах; расчет количества обогатителей при производстве обогащенных продуктов; изучение правил маркировки биологически активных добавок. Представленные работы позволяют закрепить теоретический материал и приобрести практические навыки по дисциплине. Лабораторный практикум предназначен для обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 Продукты питания животного происхождения.
664:637.5
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань