Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов : учебное пособие для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 продукты питания животного происхождения
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов : учебное пособие для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 продукты питания животного происхождения
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 продукты питания животного происхождения. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 183 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134369, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134369.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии представлены разделы по изучению свойств пищевой продукции, приведены методы сенсорного, органолептического анализа; инструментальные и физико-химические методы исследования состава и свойств пищевого сырья и продуктов. Рассмотрены методы исследования белков, липидов, углеводов, микроэлементов и витаминов. Пособие предназначено для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
664:637.07
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья и продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 продукты питания животного происхождения. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 183 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134369, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134369.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии представлены разделы по изучению свойств пищевой продукции, приведены методы сенсорного, органолептического анализа; инструментальные и физико-химические методы исследования состава и свойств пищевого сырья и продуктов. Рассмотрены методы исследования белков, липидов, углеводов, микроэлементов и витаминов. Пособие предназначено для обучающихся по программе магистратуры 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
664:637.07
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань