Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Физико-химические основы производства пищевых продуктов
Физико-химические основы производства пищевых продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 биотехнология; 19.03.03 продукты питания животного происхождения
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Физико-химические основы производства пищевых продуктов : учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 биотехнология; 19.03.03 продукты питания животного происхождения
Издательство: Донской ГАУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Физико-химические основы производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 биотехнология; 19.03.03 продукты питания животного происхождения. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 257 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134401, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134401.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены технологические процессы производства и свойства продуктов питания животного и растительного происхождения, изменения основных веществ пищевых продуктов. Пособие предназначено для обучающихся в помощь при освоении дисциплин направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 Биотехнология; 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
637
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Физико-химические основы производства пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 биотехнология; 19.03.03 продукты питания животного происхождения. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 257 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134401, https://e.lanbook.com/img/cover/book/134401.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены технологические процессы производства и свойства продуктов питания животного и растительного происхождения, изменения основных веществ пищевых продуктов. Пособие предназначено для обучающихся в помощь при освоении дисциплин направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания; 19.03.01 Биотехнология; 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
637
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань