Электронный каталог

Электронный ресурс
24.239.1я73

Клюквина, Елена Юрьевна.
Углеводы [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Е. Ю. Клюквина ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО Оренбургский ГАУ. – Оренбург : Оренбургский ГАУ, 2012. – 106 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134511. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Оренбургский ГАУ - Химия. – На рус. яз.

В учебном пособии изложены основы химии углеводов. Рассмотрены: номенклатура, Классификация, строение, стереохимия, химические свойства, превращение углеводов при производстве пищевых продуктов, применение углеводов в пищевой промышленности. Пособие рассчитано на студентов биологических специальностей высших учебных заведений.

ББК 24.239.1я73
547.454

основной = химия : органическая химия : органические соединения : природные органические соединения и их синтетические аналоги : углеводы (хим.)
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано