Электронный каталог

Электронный ресурс
36.95я73

Тукфатулин, Гильмидин Салахидинович.
Технологический контроль молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. С. Тукфатулин ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВО Горский ГАУ. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2019. – 112 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/134571. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Настоящее пособие предназначено для студентов факультета ветеринарно-санитарной экспертизы (очного и заочного форм обучения) для выполнения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Технологический контроль молока и молочных продуктов». Методические указания содержат основные технологические процессы контроля переработки и хранения молока и молочной продукции. Учебное пособие рассмотрено и одобрено Центральной методической комиссией ФГБОУ ВО Горский ГАУ и рекомендовано для использования в учебном процессе (протокол № 3 от 4 февраля 2019 г.)

ББК 36.95я73
637.1

техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано