Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Просеков А. Ю. - Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Просеков А. Ю. - Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Просеков А. Ю.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
Автор: Просеков А. Ю.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения : учебник
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Просеков, А. Ю.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 262 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135193, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135193.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах соз-дания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использова-ние в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология» и «Пищевая биотехнология», а также может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Просеков, А. Ю.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения [Электронный ресурс] : учебник. – 2-е изд., перераб. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 262 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135193, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135193.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века. Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах соз-дания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использова-ние в производстве продуктов питания. Учебник предназначен для обучающихся по направлениям подготовки «Биотехнология» и «Пищевая биотехнология», а также может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань