Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Гуринович, Галина Васильевна - Современные технологии производства и переработки мяса птицы
Гуринович, Галина Васильевна - Современные технологии производства и переработки мяса птицы
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Гуринович, Галина Васильевна
Современные технологии производства и переработки мяса птицы : учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2566-5
Автор: Гуринович, Галина Васильевна
Современные технологии производства и переработки мяса птицы : учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2566-5
На полку
Электронный ресурс
Гуринович, Галина Васильевна.
Современные технологии производства и переработки мяса птицы [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 302 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135202, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135202.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2566-5.
Издание разработано для дисциплины «Современные технологии производства и переработки мяса птицы». В пособии рассмотрены современные направления производства и переработки мяса птицы. Представлена характери-стика видов, пород и показателей мясной продуктивности птицы, описаны со-временные технологии первичной и глубокой переработки мяса птицы. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
637.54 (075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Гуринович, Галина Васильевна.
Современные технологии производства и переработки мяса птицы [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Кемерово : КемГУ, 2019. – 302 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135202, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135202.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2566-5.
Издание разработано для дисциплины «Современные технологии производства и переработки мяса птицы». В пособии рассмотрены современные направления производства и переработки мяса птицы. Представлена характери-стика видов, пород и показателей мясной продуктивности птицы, описаны со-временные технологии первичной и глубокой переработки мяса птицы. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 Продукты питания животного происхождения.
637.54 (075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань