Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и эксперт...
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и эксперт...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и эксперт... : электронный практикум
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2393-7
Автор:
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и эксперт... : электронный практикум
Издательство: КемГУ, 2019 г.
ISBN 978-5-8353-2393-7
Электронный ресурс
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и экспертиза кондитерских изделий [Электронный ресурс] : электронный практикум . - Кемерово : КемГУ, 2019 . - 84 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135247, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135247.jpg . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8353-2393-7 .
Практикум разработан по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения». Содержит требования нормативных документов к качеству кондитерских изделий, порядок проведения экспертизы, методы исследования показателей качества, а также теоретические сведения и ситуационные задачи по оценке качества, приемке товара, методам отбора проб. Предназначен для направления подготовки 38.03.07 Товароведение, а также может использоваться студентами других направлений подготовки, изучающих товароведение кондитерских изделий.
620:664.68(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения. Раздел 2: Товароведение и экспертиза кондитерских изделий [Электронный ресурс] : электронный практикум . - Кемерово : КемГУ, 2019 . - 84 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/135247, https://e.lanbook.com/img/cover/book/135247.jpg . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8353-2393-7 .
Практикум разработан по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения». Содержит требования нормативных документов к качеству кондитерских изделий, порядок проведения экспертизы, методы исследования показателей качества, а также теоретические сведения и ситуационные задачи по оценке качества, приемке товара, методам отбора проб. Предназначен для направления подготовки 38.03.07 Товароведение, а также может использоваться студентами других направлений подготовки, изучающих товароведение кондитерских изделий.
620:664.68(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань