Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Джабоева А. С. - Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания
Джабоева А. С. - Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Джабоева А. С.
Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания
Издательство: Кабардино-Балкарский ГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-89125-136-6
Автор: Джабоева А. С.
Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания
Издательство: Кабардино-Балкарский ГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-89125-136-6
На полку
Электронный ресурс
Джабоева, А. С.
Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания [Электронный ресурс]. – Нальчик : Кабардино-Балкарский ГАУ, 2019. – 164 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/136026, https://e.lanbook.com/img/cover/book/136026.jpg. – Книга из коллекции Кабардино-Балкарский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89125-136-6.
В монографии представлена научно обоснованная технология производства пектина из нового вида вторичного сырья - створок зеленого горошка. Показана возможность использования пектина из створок зеленого горшка в производстве продуктов питания массового потребления повышенной пищевой ценности. Монография предназначена для специалистов пищевой, перерабатывающей промышленности, общественного питания, научных работников, аспирантов и студентов.
664.292:633.358
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Джабоева, А. С.
Технология пектина из створок зеленого горошка и его использование в производстве продуктов питания [Электронный ресурс]. – Нальчик : Кабардино-Балкарский ГАУ, 2019. – 164 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/136026, https://e.lanbook.com/img/cover/book/136026.jpg. – Книга из коллекции Кабардино-Балкарский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89125-136-6.
В монографии представлена научно обоснованная технология производства пектина из нового вида вторичного сырья - створок зеленого горошка. Показана возможность использования пектина из створок зеленого горшка в производстве продуктов питания массового потребления повышенной пищевой ценности. Монография предназначена для специалистов пищевой, перерабатывающей промышленности, общественного питания, научных работников, аспирантов и студентов.
664.292:633.358
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань