Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Мусаев, Фаррух Атауллахович - Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
Мусаев, Фаррух Атауллахович - Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Мусаев, Фаррух Атауллахович
Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов : Учебное пособие по направлению подготовки 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : квалификация (степень) выпускника "Бакалавр"
Издательство: РГАТУ, 2012 г.
ISBN отсутствует
Автор: Мусаев, Фаррух Атауллахович
Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов : Учебное пособие по направлению подготовки 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : квалификация (степень) выпускника "Бакалавр"
Издательство: РГАТУ, 2012 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
36.92я73-5
Мусаев, Фаррух Атауллахович.
Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие по направлению подготовки 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : квалификация (степень) выпускника "Бакалавр" / Ф. А. Мусаев, Д. И. Жевнин ; Ряз. гос. агротехнол. ун-т им. П. А. Костычева. – Рязань : РГАТУ, 2012. – 157 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/137460. – Рекомендовано учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов направления подготовки - 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции РГАТУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии мяса. Рассмотрены методы исследования убойных животных, определения качества туш, а также производство продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, производство полуфабрикатов и исследования консервов. Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация (степень) выпускника – бакалавр. Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки мяса и выработке мясопродуктов. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
ББК 36.92я73-5
637.52
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
педагогика = педагогика : профессиональное образование : организация профессионального образования : многоуровневая подготовка : бакалавриат
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.92я73-5
Мусаев, Фаррух Атауллахович.
Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие по направлению подготовки 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" : квалификация (степень) выпускника "Бакалавр" / Ф. А. Мусаев, Д. И. Жевнин ; Ряз. гос. агротехнол. ун-т им. П. А. Костычева. – Рязань : РГАТУ, 2012. – 157 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/137460. – Рекомендовано учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов направления подготовки - 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции РГАТУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии мяса. Рассмотрены методы исследования убойных животных, определения качества туш, а также производство продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, производство полуфабрикатов и исследования консервов. Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация (степень) выпускника – бакалавр. Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки мяса и выработке мясопродуктов. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
ББК 36.92я73-5
637.52
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
педагогика = педагогика : профессиональное образование : организация профессионального образования : многоуровневая подготовка : бакалавриат
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано