Электронный каталог

Электронный ресурс
36.95я73-5

Шайдуллин, Радик Рафаилович.
Лабораторный практикум по технологии и технохимическому контролю молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Р. Р. Шайдуллин, А. Б. Москвичёва, Г. С. Шарафутдинов ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВО КГАУ. – Казань : КГАУ, 2016. – 240 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/138633. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-905201-34-9.

Учебное пособие включает работы лабораторно-исследовательского, практического и расчётного характера. Рассчитан на самостоятельную работу студентов, закрепление знаний, полученных при изучении дисциплины и приобретение практических умений и навыков в исследовании состава, свойств и качества сырья, готовой продукции, изучении технологических особенностей производства молока и молочных продуктов. Материал и методики, содержащиеся в учебном пособии могут быть широко использованы студентами, магистрами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими переработку молока. Рекомендуется для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», может быть использован, так же для направлений подготовки 36.03.02 «Зоотехния» и 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».

ББК 36.95я73-5
637.07:637.1

техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано