Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Беспалова, Вероника Валерьевна - Кухни народов мира. Лабораторный практикум
Беспалова, Вероника Валерьевна - Кухни народов мира. Лабораторный практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Беспалова, Вероника Валерьевна
Кухни народов мира. Лабораторный практикум
Издательство: МГТУ, 2017 г.
ISBN 978-5-86185-939-4
Автор: Беспалова, Вероника Валерьевна
Кухни народов мира. Лабораторный практикум
Издательство: МГТУ, 2017 г.
ISBN 978-5-86185-939-4
Электронный ресурс
Беспалова, Вероника Валерьевна.
Кухни народов мира. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Мурманск : МГТУ, 2017. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142656, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142656.jpg. – Допущено Учебным советом университета в качестве учебного пособия по дисциплине "Кухни народов мира" для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата). – Книга из коллекции МГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-86185-939-4.
Разработано в соответствии с требованиями и содержанием учебной программы по дисциплине "Кухни народов мира" для обучающихся подготовки направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретически знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач на предприятиях общественного питания, в частности, приготовлении блюд национальных кухонь дальнего зарубежья, составления меню национальных кухонь. The work is developed under the requirements and the content of educational program of the subject "International cuisines" for the students of the bachelor direction 19.03.04 "The technology and organization of public catering". Practical work is developed to force the student to achieve theoretical knowledge and practical skills required for independent problem solving on the catering companies, in particular, preparing dishes of national cuisines of far abroad, drawing up a menu of national cuisines.
641.568 (075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Беспалова, Вероника Валерьевна.
Кухни народов мира. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Мурманск : МГТУ, 2017. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142656, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142656.jpg. – Допущено Учебным советом университета в качестве учебного пособия по дисциплине "Кухни народов мира" для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" (уровень бакалавриата). – Книга из коллекции МГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-86185-939-4.
Разработано в соответствии с требованиями и содержанием учебной программы по дисциплине "Кухни народов мира" для обучающихся подготовки направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретически знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач на предприятиях общественного питания, в частности, приготовлении блюд национальных кухонь дальнего зарубежья, составления меню национальных кухонь. The work is developed under the requirements and the content of educational program of the subject "International cuisines" for the students of the bachelor direction 19.03.04 "The technology and organization of public catering". Practical work is developed to force the student to achieve theoretical knowledge and practical skills required for independent problem solving on the catering companies, in particular, preparing dishes of national cuisines of far abroad, drawing up a menu of national cuisines.
641.568 (075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань