Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Беспалова, Вероника Валерьевна - Технология приготовления десертов
Беспалова, Вероника Валерьевна - Технология приготовления десертов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Беспалова, Вероника Валерьевна
Технология приготовления десертов
Издательство: МГТУ, 2018 г.
ISBN 978-5-86185-962-2
Автор: Беспалова, Вероника Валерьевна
Технология приготовления десертов
Издательство: МГТУ, 2018 г.
ISBN 978-5-86185-962-2
Электронный ресурс
Беспалова, Вероника Валерьевна.
Технология приготовления десертов [Электронный ресурс]. – Мурманск : МГТУ, 2018. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142657, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142657.jpg. – Допущено Ученым советом университета в качестве учебного пособия по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". – Книга из коллекции МГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-86185-962-2.
Разработано в соответствии с требованиями и содержанием учебной программы по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для обучающихся подготовки направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач на предприятиях общественного питания, в частности, приготовлении десертов. The work has been developed under the requirements and the content of educational programme of the subject "Technology of production of public catering" for the students of bachelor direction 19.03.04 "The technology and organization of public catering". The practical work has been developed to force the student to achieve theoretical knowledge and practical skills required for independent problem solving on the catering companies, in particular, preparing desserts.
641.85 (075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Беспалова, Вероника Валерьевна.
Технология приготовления десертов [Электронный ресурс]. – Мурманск : МГТУ, 2018. – 148 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/142657, https://e.lanbook.com/img/cover/book/142657.jpg. – Допущено Ученым советом университета в качестве учебного пособия по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". – Книга из коллекции МГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-86185-962-2.
Разработано в соответствии с требованиями и содержанием учебной программы по дисциплине "Технология продукции общественного питания" для обучающихся подготовки направления 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел теоретические знания и практические навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач на предприятиях общественного питания, в частности, приготовлении десертов. The work has been developed under the requirements and the content of educational programme of the subject "Technology of production of public catering" for the students of bachelor direction 19.03.04 "The technology and organization of public catering". The practical work has been developed to force the student to achieve theoretical knowledge and practical skills required for independent problem solving on the catering companies, in particular, preparing desserts.
641.85 (075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань