Электронный каталог

Электронный ресурс

Жаркова, И. М.
Биотехнологические основы хлебопекарного производства [Электронный ресурс]. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 143 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/143272, https://e.lanbook.com/img/cover/book/143272.jpg. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-438-7.

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и образовательной программы подготовки обучающихся по направлению 19.03.02 – "Продукты питания из растительного сырья". Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин базовой и вариативной части. Издание рекомендуется также аспирантам, инженерно-техническим работникам пищевой промышленности, слушателям системы повышения квалификации и переподготовки кадров

641.1

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань