Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Федорова, Ольга Сергеевна - Пищевая микробиология
Федорова, Ольга Сергеевна - Пищевая микробиология
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Федорова, Ольга Сергеевна
Пищевая микробиология : Учебное пособие
Издательство: СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018 г.
ISBN отсутствует
Автор: Федорова, Ольга Сергеевна
Пищевая микробиология : Учебное пособие
Издательство: СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
36.80-14я73
Федорова, Ольга Сергеевна.
Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения / О. С. Федорова ; М-во образования и науки РФ, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва . - Красноярск : СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/147486 . - Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Приведены характеристики нормальной микрофлоры и процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении, а также микробиологические превращения, вызываемые технически важной микрофлорой, патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Рассмотрены основные заболевания, связанные с некачественными и зараженными продуктами, факторы, влияющие на микроорганизмы, способы сохранения их качества и консервирования. Пособие содержит основные материалы, соответствующие программе курса для магистрантов, но может быть полезно аспирантам, преподавателям, чей круг научных интересов включает микробиологические исследования продуктов и технологию пищевых производств.
ББК 36.80-14я73
561.284.579.61(075.8)
техника = техника : пищевые производства : микробиология пищевых производств
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
педагогика = педагогика : профессиональное образование : организация профессионального образования : многоуровневая подготовка : магистратура
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.80-14я73
Федорова, Ольга Сергеевна.
Пищевая микробиология [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения / О. С. Федорова ; М-во образования и науки РФ, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва . - Красноярск : СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2018 . - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/147486 . - Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» всех форм обучения . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Приведены характеристики нормальной микрофлоры и процессов, происходящих в пищевых продуктах при хранении, а также микробиологические превращения, вызываемые технически важной микрофлорой, патогенными и условно-патогенными микроорганизмами. Рассмотрены основные заболевания, связанные с некачественными и зараженными продуктами, факторы, влияющие на микроорганизмы, способы сохранения их качества и консервирования. Пособие содержит основные материалы, соответствующие программе курса для магистрантов, но может быть полезно аспирантам, преподавателям, чей круг научных интересов включает микробиологические исследования продуктов и технологию пищевых производств.
ББК 36.80-14я73
561.284.579.61(075.8)
техника = техника : пищевые производства : микробиология пищевых производств
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
педагогика = педагогика : профессиональное образование : организация профессионального образования : многоуровневая подготовка : магистратура
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано