Электронный каталог

Электронный ресурс
51.23я73

Демиденко, Наталья Юрьевна.
Экологическая безопасность пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Н. Ю. Демиденко, Ю. С. Шимова ; М-во образования и науки РФ, СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва. – Красноярск : СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва, 2019. – 82 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/147487. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология», очной формы обучения. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Рассмотрены качество и безопасность пищевых продуктов. Описаны основные источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Приведены общие сведения о генетически модифицированных организмах и пищевых добавках и изложено законодательное регулирование в области обеспечения безопасности пищевых продуктов. Предназначено для студентов магистратуры по направлению подготовки 19.04.01 «Биотехнология» очной формы обучения.

ББК 51.23я73
966-01(075.8)

основной = медицина : гигиена : гигиена питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано