Электронный каталог

Электронный ресурс

Безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов питания [Электронный ресурс]. – Персиановский : Донской ГАУ, 2020. – 163 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/148532, https://e.lanbook.com/img/cover/book/148532.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Учебное пособие предназначено для изучения дисциплины Безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов питания для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. Включает основные темы занятий и методики проведения практических занятий. Дана характеристика потенциально опасных веществ и основные пути загрязнения сельскохозяйственного сырья и продуктов питания; рассмотрены критерии их регламентирования и методы определения; профилактические мероприятия и способы снижения отрицательного воздействия на организм человека

631/635: 636/639: 614.7

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань