Электронный каталог

Электронный ресурс

Товароведение и экспертиза мяса и мясной продукции: практикум [Электронный ресурс]. – Персиановский : Донской ГАУ, 2019. – 92 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/148575, https://e.lanbook.com/img/cover/book/148575.jpg. – Книга из коллекции Донской ГАУ - Экономика и менеджмент. – На рус. яз.

Практикум предназначен для изучения дисциплины Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 Товароведение. Включает основные темы занятий и методики проведения товарной экспертизы мяса и мясной продукции, рассмотрены технические требования по основным показателям, ассортимент, характеристики товаров, с учетом новых стандартов, разработанных в последние годы, отбор проб, маркировка, упаковка

637.07

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань