Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Гришина, Елена Сергеевна - Технология хлебопекарного производства
Гришина, Елена Сергеевна - Технология хлебопекарного производства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Гришина, Елена Сергеевна
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-89764-865-8
Автор: Гришина, Елена Сергеевна
Технология хлебопекарного производства : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-89764-865-8
На полку
Электронный ресурс
Гришина, Елена Сергеевна.
Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2020. – 175 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/153560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/153560.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-865-8.
В учебном пособии по дисциплине «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» представлена полная структура курсового проекта по разделу «Технология и организация хлебопекарного производства», приведены методики соответствующих технологических расчетов, основные нормативные требования. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также может быть использовано обучающимися по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, профиль – «Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения» при выполнении научно-исследовательских работ.
664.6(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Гришина, Елена Сергеевна.
Технология хлебопекарного производства [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2020. – 175 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/153560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/153560.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-865-8.
В учебном пособии по дисциплине «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» представлена полная структура курсового проекта по разделу «Технология и организация хлебопекарного производства», приведены методики соответствующих технологических расчетов, основные нормативные требования. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 – Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также может быть использовано обучающимися по направлению подготовки 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья, профиль – «Технология продуктов питания из растительного сырья специального назначения» при выполнении научно-исследовательских работ.
664.6(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань