Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Плотников, Игорь Борисович - Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
Плотников, Игорь Борисович - Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Плотников, Игорь Борисович
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2634-1
Автор: Плотников, Игорь Борисович
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2634-1
На полку
Электронный ресурс
36.99-5я73
Плотников, Игорь Борисович.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки [Электронный ресурс] : Учебное пособие / И. Б. Плотников, Д. В. Дона, К. Б. Плотников ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет". – Кемерово : КемГУ, 2020. – 191 с. : ил. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156111. – Библиогр.: с. 191. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2634-1.
Учебное пособие разработано по дисциплине «Оборудование предприятий питания и основы строительства» и содержит классификацию, назначение, устройство и принцип действия оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, также может быть использовано для обучающихся по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование.
ББК 36.99-5я73
641.5 (075)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : оборудование предприятий общественного питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.99-5я73
Плотников, Игорь Борисович.
Оборудование предприятий общественного питания. Аппараты тепловой обработки [Электронный ресурс] : Учебное пособие / И. Б. Плотников, Д. В. Дона, К. Б. Плотников ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет". – Кемерово : КемГУ, 2020. – 191 с. : ил. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156111. – Библиогр.: с. 191. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2634-1.
Учебное пособие разработано по дисциплине «Оборудование предприятий питания и основы строительства» и содержит классификацию, назначение, устройство и принцип действия оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продуктов и организация общественного питания, также может быть использовано для обучающихся по направлению подготовки 15.03.02 Технологические машины и оборудование.
ББК 36.99-5я73
641.5 (075)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : оборудование предприятий общественного питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано