Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Бабий, Наталья Викторовна - Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
Бабий, Наталья Викторовна - Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Бабий, Наталья Викторовна
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения : Монография
Издательство: АмГУ, 2015 г.
ISBN 978-5-93493-241-2
Автор: Бабий, Наталья Викторовна
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения : Монография
Издательство: АмГУ, 2015 г.
ISBN 978-5-93493-241-2
На полку
Электронный ресурс
36.87и
Бабий, Наталья Викторовна.
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения [Электронный ресурс] : Монография / Н. В. Бабий, Е. В. Лоскутова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Амурский гос. ун-т. – Благовещенск : АмГУ, 2015. – 172 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156551, https://e.lanbook.com/img/cover/book/156551.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции АмГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-93493-241-2.
Монография посвящена вопросам производства напитков функционального назначения. Приведены сведения о пищевой и биологической ценности напитков и сырья для их производства. Рассмотрены особенности технологии таких напитков. Изложены данные исследования основных научных закономерностей формирования качества, особенностей технологических режимов производства напитков на основе дикорастущего растительного сырья. Данные положены в основу разработки промышленной технологии напитков функционального назначения. Предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также магистров, аспирантов и студентов соответствующих специальностей вузов
ББК 36.87и
ББК 36.88и
663.86
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.87и
Бабий, Наталья Викторовна.
Инновационные подходы к разработке напитков функционального назначения [Электронный ресурс] : Монография / Н. В. Бабий, Е. В. Лоскутова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Амурский гос. ун-т. – Благовещенск : АмГУ, 2015. – 172 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156551, https://e.lanbook.com/img/cover/book/156551.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции АмГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-93493-241-2.
Монография посвящена вопросам производства напитков функционального назначения. Приведены сведения о пищевой и биологической ценности напитков и сырья для их производства. Рассмотрены особенности технологии таких напитков. Изложены данные исследования основных научных закономерностей формирования качества, особенностей технологических режимов производства напитков на основе дикорастущего растительного сырья. Данные положены в основу разработки промышленной технологии напитков функционального назначения. Предназначена для специалистов пищевой промышленности, а также магистров, аспирантов и студентов соответствующих специальностей вузов
ББК 36.87и
ББК 36.88и
663.86
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = Лань (СЭБ) сделано