Электронный каталог

Электронный ресурс
38.712.5-5я73

Никулина, Екатерина Олеговна.
Проектирование предприятий питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Е. О. Никулина, Г. В. Иванова, О. Я. Кольман ; СФУ. – Красноярск : СФУ, 2019. – 156 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/157643. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7638-3983-8.

Изложены сущность и организация проектирования предприятий питания, раскрыты методы проектирования специализированных цехов для производства новых продуктов питания различного назначения. Особое внимание уделено наиболее прогрессивной методике создания объемно-планировочных решений предприятий общественного питания с использованием пакета программ Revit 2014. Предназначено для бакалавров и магистров направления подготовки «Технология продуктов общественного питания». Будет интересно преподавателям и представителям науки, работникам общественного питания, а также широкому кругу читателей, интересующихся проектированием предприятий питания.

ББК 38.712.5-5я73
725.7(07)

основной = техника : строительство : виды строительства : гражданское строительство : общественные здания и сооружения : здания и сооружения предприятий торговли и общественного питания
техника = техника : проектирование в технике
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано