Электронный каталог

Электронный ресурс
41.8(2Рос-4Кра)

Иванова, Галина Валентиновна.
Растительное сырье Красноярского края: перспективы использования [Электронный ресурс] : Монография / Г. В. Иванова, Е. О. Никулина, О. Я. Кольман ; СФУ. – Красноярск : СФУ, 2019. – 214 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/157644. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7638-4066-7.

В монографии приведены краткое описание наиболее часто встречающихся растений в окрестности г. Красноярска, пригодных к употреблению в пищу, и рекомендации по кулинарному использованию этих растений в домашних условиях и на предприятиях массового питания. Монография предназначена для научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений, а также для широкого круга читателей, интересующихся перспективой использования растительного сырья.

ББК 41.8(2Рос-4Кра)
620.22:58(571.51)

основной = сельское и лесное хозяйство : растениеводство : общее растениеводство : растительное сырье
основной = Россия : Российская Федерация : Краснодарский край
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано