Электронный каталог

Электронный ресурс
46

Скоркина, Ирина Алексеевна.
Хозяйственно-биологические особенности и технологические свойства молока и молочных продуктов красно-пестрой породы [Электронный ресурс] : Монография / И. А. Скоркина, С. А. Ламонов, С. В. Ротов ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Мичуринский государственный аграрный университет". – Воронеж : Мичуринский ГАУ, 2020. – 91 с. : ил., табл. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/157856. – Библиогр.: с. 87-91. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Мичуринский ГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-94664-429-7.

В монографии рассмотрены методы создания красно-пестрой породы крупного рогатого скота в условиях Тамбовской области и эффективность использования коров в зависимости от линейной принадлежности. Подробно рассмотрены вопросы роста и развития животных, их экстерьерные и интерьерные показатели. Особое внимание уделено молочной продуктивности краснопестрого скота в зависимости от линейной принадлежности; воспроизводительным качествам животных, а также технологическим свойствам молока. Приводятся результаты исследований качества молочной продукции (сливочного масла, пошехонского сыра и йогурта), полученной из молока коров разных линий. Монография рекомендована для преподавателей и обучающихся сельскохозяйственных вузов, научных работников, специалистов системы АПК.

ББК 46
637.112:636.034

основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : специальное животноводство
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано