Электронный каталог

Электронный ресурс
28.708.0я73

Козлов, Андрей Игоревич.
Экология человека. Питание [Электронный ресурс] : Учебное пособие для вузов / А. И. Козлов. – 2. изд., испр. и доп. – Москва : Юрайт, 2021. – 236 с. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/478051. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-07730-8 : 529.00.

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире — от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания».

ББК 28.708.0я73
613.2(075.8)+613.3(075.8)

основной = биологические науки : биология человека : экология человека
основной = экология питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Юрайт
основной = Юрайт сделано
книгообеспеченность = Книгообеспеченность:электронные издания
дисциплины = Предметно-методический модуль : Обязательная часть : Основы исследовательской деятельности в начальной школе