Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Медведев П. В. - Физико-химические аспекты кондитерского производства
Медведев П. В. - Физико-химические аспекты кондитерского производства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Медведев П. В.
Физико-химические аспекты кондитерского производства : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья
Издательство: ОГУ, 2018 г.
ISBN 978-5-7410-2029-6
Автор: Медведев П. В.
Физико-химические аспекты кондитерского производства : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья
Издательство: ОГУ, 2018 г.
ISBN 978-5-7410-2029-6
На полку
Электронный ресурс
Медведев, П. В.
Физико-химические аспекты кондитерского производства [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья. – Оренбург : ОГУ, 2018. – 98 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159759, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159759.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-2029-6.
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Физико-химические аспекты кондитерского производства» в виде лекций; описаны современные технологии и ингредиенты кондитерских производств. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
664.65.05 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Медведев, П. В.
Физико-химические аспекты кондитерского производства [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 продукты питания из растительного сырья. – Оренбург : ОГУ, 2018. – 98 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159759, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159759.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-2029-6.
В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Физико-химические аспекты кондитерского производства» в виде лекций; описаны современные технологии и ингредиенты кондитерских производств. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
664.65.05 (075.8)
основной = ЭБС Лань