Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Медведев П. В. - Технология хлеба
Медведев П. В. - Технология хлеба
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Медведев П. В.
Технология хлеба : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
Издательство: ОГУ, 2018 г.
ISBN 978-5-7410-2265-8
Автор: Медведев П. В.
Технология хлеба : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья
Издательство: ОГУ, 2018 г.
ISBN 978-5-7410-2265-8
На полку
Электронный ресурс
Медведев, П. В.
Технология хлеба [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья. – Оренбург : ОГУ, 2018. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159839, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159839.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-2265-8.
В учебном пособии приведены теоретические вопросы курса «Технология хлеба»; описаны особенности современной технологии хлебопекарного производства; приведено типовое оборудование для малых пекарен. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
664.65.05 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Медведев, П. В.
Технология хлеба [Электронный ресурс] : учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000d_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 продукты питания из растительного сырья. – Оренбург : ОГУ, 2018. – 96 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/159839, https://e.lanbook.com/img/cover/book/159839.jpg. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбургский государственный университет» для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-2265-8.
В учебном пособии приведены теоретические вопросы курса «Технология хлеба»; описаны особенности современной технологии хлебопекарного производства; приведено типовое оборудование для малых пекарен. Учебное пособие предназначено для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
664.65.05 (075.8)
основной = ЭБС Лань