Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Анализ состава и технологических свойств молока
Анализ состава и технологических свойств молока
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Анализ состава и технологических свойств молока : учебно-методическое пособие
Издательство: САФУ, 2017 г.
ISBN 978-5-98450-516-1
Автор:
Анализ состава и технологических свойств молока : учебно-методическое пособие
Издательство: САФУ, 2017 г.
ISBN 978-5-98450-516-1
На полку
Электронный ресурс
Анализ состава и технологических свойств молока [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Архангельск : САФУ, 2017. – 109 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/161835, https://e.lanbook.com/img/cover/book/161835.jpg. – Книга из коллекции САФУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98450-516-1.
В пособии изложены физико-химические и структурные особенности компонентов молока, химические и технологические свойства молока как сырья для пищевой промышленности, способы и режимы обработки молока. Издание включает технику микробиологических исследований, лабораторный анализ состава и технологических свойств молока. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям биотехнологического образования.
612.664.1(075.8)
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия
Анализ состава и технологических свойств молока [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Архангельск : САФУ, 2017. – 109 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/161835, https://e.lanbook.com/img/cover/book/161835.jpg. – Книга из коллекции САФУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-98450-516-1.
В пособии изложены физико-химические и структурные особенности компонентов молока, химические и технологические свойства молока как сырья для пищевой промышленности, способы и режимы обработки молока. Издание включает технику микробиологических исследований, лабораторный анализ состава и технологических свойств молока. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям биотехнологического образования.
612.664.1(075.8)
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия