Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Дымова, Юлия Игоревна - Пищевая химия
Дымова, Юлия Игоревна - Пищевая химия
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Дымова, Юлия Игоревна
Пищевая химия : Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2658-7
Автор: Дымова, Юлия Игоревна
Пищевая химия : Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2658-7
На полку
Электронный ресурс
36я73-5
Дымова, Юлия Игоревна.
Пищевая химия [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / Ю. И. Дымова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ). – Кемерово : КемГУ, 2020. – 74 с. : табл. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162575. – Библиогр.: с. 72-73. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2658-7.
Практикум разработан по дисциплине «Пищевая химия». Содержит работы по определению содержания и изучению некоторых свойств основных компонентов пищевых систем: белков, ферментов, углеводов, липидов, витаминов, пищевых добавок, воды, а также их превращений в процессе производства и хранения пищевых продуктов. Практикум предназначен для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки 27.03.02 Управление качеством профиля «Управление качеством в производственно-технологических системах (по областям применения)»
ББК 36я73-5
664:54 (075.8)
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано
36я73-5
Дымова, Юлия Игоревна.
Пищевая химия [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / Ю. И. Дымова ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ). – Кемерово : КемГУ, 2020. – 74 с. : табл. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162575. – Библиогр.: с. 72-73. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2658-7.
Практикум разработан по дисциплине «Пищевая химия». Содержит работы по определению содержания и изучению некоторых свойств основных компонентов пищевых систем: белков, ферментов, углеводов, липидов, витаминов, пищевых добавок, воды, а также их превращений в процессе производства и хранения пищевых продуктов. Практикум предназначен для бакалавров всех форм обучения по направлению подготовки 27.03.02 Управление качеством профиля «Управление качеством в производственно-технологических системах (по областям применения)»
ББК 36я73-5
664:54 (075.8)
техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано