Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов
Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2657-0
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2657-0
Электронный ресурс
36.97я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т. Ф. Киселева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) . - Кемерово : КемГУ, 2020 . - 254 с. : ил., табл. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162585 . - Библиогр.: с. 251-254 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8353-2657-0 .
Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство пищевых концентратов». Кратко рассмотрена теория и практика сушки растительных объектов. Приведена технология получения пищевых концентратов первых и вторых блюд, сладких блюд, полуфабрикатов мучных кондитерских изделий, пищевых концентратов для детского и диетического питания, сухих завтраков, кофе и продуктов, его заменяющих, продуктов из картофеля. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
ББК 36.97я73
ББК 36.98я73
664.87(075.8)
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
техника = техника : пищевые производства : производство вкусовых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано
36.97я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Т. Ф. Киселева ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) . - Кемерово : КемГУ, 2020 . - 254 с. : ил., табл. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162585 . - Библиогр.: с. 251-254 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-8353-2657-0 .
Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство пищевых концентратов». Кратко рассмотрена теория и практика сушки растительных объектов. Приведена технология получения пищевых концентратов первых и вторых блюд, сладких блюд, полуфабрикатов мучных кондитерских изделий, пищевых концентратов для детского и диетического питания, сухих завтраков, кофе и продуктов, его заменяющих, продуктов из картофеля. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.
ББК 36.97я73
ББК 36.98я73
664.87(075.8)
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
техника = техника : пищевые производства : производство вкусовых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано