Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов
МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Ч. 2: МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов : курс лекций
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-8353-2677-8
Автор:
Ч. 2: МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов : курс лекций
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-8353-2677-8
На полку
Электронный ресурс
Ч. 2 : МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов : курс лекций. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 113 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162615, https://e.lanbook.com/img/cover/book/162615.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2677-8.
Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства копченых изделий и полуфибрикатов. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки.
637.523(07)
основной = ЭБС Лань
Ч. 2 : МДК.03.02 Технология производства копченых изделий и полуфабрикатов : курс лекций. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 113 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/162615, https://e.lanbook.com/img/cover/book/162615.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2677-8.
Учебное издание составлено в соответствии с программой дисциплины «ПМ 03 Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов» и содержит теоретический материал об ассортименте и требованиях, предъявляемых к готовой продукции, характеристике основного сырья и вспомогательных материалов, о подготовке основного сырья и вспомогательных материалов к производству. Технологию производства копченых изделий и полуфибрикатов. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.00.00 Промышленная экология и биотехнологии специальность 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов. Будет полезно обучающимся других направлений подготовки.
637.523(07)
основной = ЭБС Лань