Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Стрельчик, Наталья Валерьевна - Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
Стрельчик, Наталья Валерьевна - Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Стрельчик, Наталья Валерьевна
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-89764-813-9
Автор: Стрельчик, Наталья Валерьевна
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-89764-813-9
На полку
Электронный ресурс
Стрельчик, Наталья Валерьевна.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2019. – 130 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/170288, https://e.lanbook.com/img/cover/book/170288.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-813-9.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе рабочей программы дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов». Изложены медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов. Показана роль белков, липидов, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании. Рассмотрены основные виды и пути загрязнения продуктов питания чужеродными соединениями. Дана характеристика микроорганизмов, служащих показателями безопасности пищевой продукции. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья и 19.03.03, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.
664:614.31(075)
основной = ЭБС Лань
Стрельчик, Наталья Валерьевна.
Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2019. – 130 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/170288, https://e.lanbook.com/img/cover/book/170288.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-813-9.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе рабочей программы дисциплины «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов». Изложены медико-биологические требования к качеству пищевых продуктов. Показана роль белков, липидов, углеводов, витаминов и минеральных веществ в питании. Рассмотрены основные виды и пути загрязнения продуктов питания чужеродными соединениями. Дана характеристика микроорганизмов, служащих показателями безопасности пищевой продукции. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья и 19.03.03, 19.04.03 – Продукты питания животного происхождения.
664:614.31(075)
основной = ЭБС Лань