Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чусова А. Е. - Технологическое проектирование производства пива
Чусова А. Е. - Технологическое проектирование производства пива
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Чусова А. Е.
Технологическое проектирование производства пива : учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-484-4
Автор: Чусова А. Е.
Технологическое проектирование производства пива : учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2020 г.
ISBN 978-5-00032-484-4
На полку
Электронный ресурс
Чусова, А. Е.
Технологическое проектирование производства пива [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 263 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/171027, https://e.lanbook.com/img/cover/book/171027.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-484-4.
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1 В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.
663.4 (075.8)
основной = ЭБС Лань
Чусова, А. Е.
Технологическое проектирование производства пива [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Воронеж : ВГУИТ, 2020. – 263 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/171027, https://e.lanbook.com/img/cover/book/171027.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-484-4.
Учебное пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для выпускников по направлению 19.03.02 и 19.04.02 - «Продукты питания из растительного сырья». Оно закрепляет теоретические знания дисциплины «Проектирование предприятий по переработке растительного сырья» вариативной части Блока 1 В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства пива, отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТы на сырье и готовую продукцию. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочные решения цехов. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены энергетические расчеты. Описаны требования к строительному проектированию.
663.4 (075.8)
основной = ЭБС Лань