Электронный каталог

Электронный ресурс

Резниченко, Л. В.
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для студентов факультета ветеринарной медицины. – Белгород : БелГАУ им.В.Я.Горина, 2020. – 39 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/166490, https://e.lanbook.com/img/cover/book/166490.jpg. – Книга из коллекции БелГАУ им.В.Я.Горина - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебно-методическом пособии отражены органолептические и лабораторные методы исследования рыбы. Дана характеристика основным семействам промысловой рыбы, приведён ее морфологический, химический состав и пищевая ценность, приведена ветеринарно-санитарная оценка. Одобрены и рекомендованы к изданию учебно-методическим советом факультета ветеринарной медицины.

619:614.3:639.2.09

основной = ЭБС Лань