Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие
Издательство: СтГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства : учебно-методическое пособие
Издательство: СтГАУ, 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие . - Ставрополь : СтГАУ, 2020 . - 128 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/169711, https://e.lanbook.com/img/cover/book/169711.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство . - На рус. яз.
Представлены технологические схемы переработки рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.
639.3:664.8/.9(075)
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия
Технология переработки и товароведение продукции рыбоводства [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие . - Ставрополь : СтГАУ, 2020 . - 128 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/169711, https://e.lanbook.com/img/cover/book/169711.jpg . - Книга из коллекции СтГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство . - На рус. яз.
Представлены технологические схемы переработки рыбы, рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.
639.3:664.8/.9(075)
основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия