Электронный каталог

Электронный ресурс

Датченко, Оксана Олеговна.
Ветеринарно-санитарный контроль [Электронный ресурс] : методические указания. – Самара : СамГАУ, 2021. – 32 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/170657, https://e.lanbook.com/img/cover/book/170657.jpg. – Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Рассмотрены основные вопросы ветеринарно-санитарного контроля с учетом требований, предъявляемых к изучению дисциплины. Содержатся сведения о требованиях к некоторым продуктам животного происхождения, методах отбора проб для ветеринарно-санитарных исследований, методах органолептических и лабораторных исследований качества продуктов с последующей их санитарной оценкой. Методические указания содержат теоретический материал, задания для выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, список рекомендованной учебной литературы. Учебное издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария».

619(07)

основной = ЭБС Лань