Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Захарова, Людмила Михайловна - Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум
Захарова, Людмила Михайловна - Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Захарова, Людмила Михайловна
Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2773-7
Автор: Захарова, Людмила Михайловна
Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2020 г.
ISBN 978-5-8353-2773-7
На полку
Электронный ресурс
Захарова, Людмила Михайловна.
Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 139 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173542, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173542.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2773-7.
В лабораторном практикуме представлены работы, выполнение которых позволит студентам закрепить теоретические знания по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» раздела «Технология маслоделия и сыроделия», а также приобрести практические навыки производства различных видов масла и сыра, овладеть методами исследования качества сырья, технологических процессов, готовых продуктов, проведения анализа способов производства и технологических схем. Предназначен для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки бакалавров 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
637.1:[637.2637.3](076)
основной = ЭБС Лань
Захарова, Людмила Михайловна.
Технология молока и молочных продуктов. Технология маслоделия и сыроделия. Лабораторный практикум [Электронный ресурс]. – Кемерово : КемГУ, 2020. – 139 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173542, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173542.jpg. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-8353-2773-7.
В лабораторном практикуме представлены работы, выполнение которых позволит студентам закрепить теоретические знания по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов» раздела «Технология маслоделия и сыроделия», а также приобрести практические навыки производства различных видов масла и сыра, овладеть методами исследования качества сырья, технологических процессов, готовых продуктов, проведения анализа способов производства и технологических схем. Предназначен для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки бакалавров 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
637.1:[637.2637.3](076)
основной = ЭБС Лань