Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чельдиева Л. Ш. - Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго...
Чельдиева Л. Ш. - Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Чельдиева Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго... : монография
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-906647-72-6
Автор: Чельдиева Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго... : монография
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-906647-72-6
На полку
Электронный ресурс
Чельдиева, Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приготовления диетического хлеба [Электронный ресурс] : монография. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2020. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173560.jpg. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-906647-72-6.
На основании результатов проведенных исследований предложен новый способ приготовления диетического хлеба из смеси кукурузной и пшеничной муки. Способ подтвержден патентами РФ: № 2251851 от 20.05.05 и №2264107 от 20.11.05. Поставлена и решена задача оценки влияние кукурузной муки на реологические свойства теста (результаты представлены ниже в главе 3 настоящей работы), выбора йодсодержащих добавок с учетом дозы их введения, биоусвояемости и сохранности.
664.665
основной = ЭБС Лань
Чельдиева, Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приготовления диетического хлеба [Электронный ресурс] : монография. – Владикавказ : Горский ГАУ, 2020. – 160 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173560.jpg. – Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-906647-72-6.
На основании результатов проведенных исследований предложен новый способ приготовления диетического хлеба из смеси кукурузной и пшеничной муки. Способ подтвержден патентами РФ: № 2251851 от 20.05.05 и №2264107 от 20.11.05. Поставлена и решена задача оценки влияние кукурузной муки на реологические свойства теста (результаты представлены ниже в главе 3 настоящей работы), выбора йодсодержащих добавок с учетом дозы их введения, биоусвояемости и сохранности.
664.665
основной = ЭБС Лань