Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Чельдиева Л. Ш. - Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго...
Чельдиева Л. Ш. - Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго...
![](/Opac/app/webroot/img/doctypes/30.gif)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Чельдиева Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго... : монография
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-906647-72-6
Автор: Чельдиева Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приго... : монография
Издательство: Горский ГАУ, 2020 г.
ISBN 978-5-906647-72-6
Электронный ресурс
Чельдиева, Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приготовления диетического хлеба [Электронный ресурс] : монография . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 160 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173560.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-906647-72-6 .
На основании результатов проведенных исследований предложен новый способ приготовления диетического хлеба из смеси кукурузной и пшеничной муки. Способ подтвержден патентами РФ: № 2251851 от 20.05.05 и №2264107 от 20.11.05. Поставлена и решена задача оценки влияние кукурузной муки на реологические свойства теста (результаты представлены ниже в главе 3 настоящей работы), выбора йодсодержащих добавок с учетом дозы их введения, биоусвояемости и сохранности.
664.665
основной = ЭБС Лань
Чельдиева, Л. Ш.
Исследование и разработка методологии и алгоритмов автоматизированного управления процессом приготовления диетического хлеба [Электронный ресурс] : монография . - Владикавказ : Горский ГАУ, 2020 . - 160 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/173560, https://e.lanbook.com/img/cover/book/173560.jpg . - Книга из коллекции Горский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-906647-72-6 .
На основании результатов проведенных исследований предложен новый способ приготовления диетического хлеба из смеси кукурузной и пшеничной муки. Способ подтвержден патентами РФ: № 2251851 от 20.05.05 и №2264107 от 20.11.05. Поставлена и решена задача оценки влияние кукурузной муки на реологические свойства теста (результаты представлены ниже в главе 3 настоящей работы), выбора йодсодержащих добавок с учетом дозы их введения, биоусвояемости и сохранности.
664.665
основной = ЭБС Лань