Электронный каталог

Электронный ресурс

Улчибекова, Н. А.
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие. – Махачкала : ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2020. – 31 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/175377, https://e.lanbook.com/img/cover/book/175377.jpg. – Книга из коллекции ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Учебно-методическое пособие составлено с целью оказания помощи студентам при выполнении лабораторных работ, определять качество пищевых концентратов путём проведения физико-химических и органолептических исследований, а также для закрепления теоретических знаний. Пособие предназначено для студентов 4 курса по направлению "Товароведение" и содержит материал по проведению различных методов и анализов для определения качества пищевых концентратов.


основной = ЭБС Лань
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия