Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Тертычная Т. Н. - Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских...
Тертычная Т. Н. - Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Тертычная Т. Н.
Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских...
Издательство: ВГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-7267-1115-7
Автор: Тертычная Т. Н.
Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских...
Издательство: ВГАУ, 2019 г.
ISBN 978-5-7267-1115-7
Электронный ресурс
Тертычная, Т. Н.
Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения [Электронный ресурс] . - Воронеж : ВГАУ, 2019 . - 191 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178867, https://e.lanbook.com/img/cover/book/178867.jpg . - Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7267-1115-7 .
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением в рецептурах порошка микроводорослей с богатым химическим составом. Книга предназначена для научных работников, специалистов пищевой промышленности и биотехнологии, аспирантов и студентов технологического профиля сельскохозяйственных и технических вузов
665.351.3:664.68
основной = ЭБС Лань
Тертычная, Т. Н.
Научное обеспечение производства микроводорослей и их применение в технологии мучных кондитерских изделий функционального назначения [Электронный ресурс] . - Воронеж : ВГАУ, 2019 . - 191 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178867, https://e.lanbook.com/img/cover/book/178867.jpg . - Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-7267-1115-7 .
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с применением в рецептурах порошка микроводорослей с богатым химическим составом. Книга предназначена для научных работников, специалистов пищевой промышленности и биотехнологии, аспирантов и студентов технологического профиля сельскохозяйственных и технических вузов
665.351.3:664.68
основной = ЭБС Лань