Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Сысоева М. Г. - Технология производства мясо-молочных консервов
Сысоева М. Г. - Технология производства мясо-молочных консервов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Сысоева М. Г.
Технология производства мясо-молочных консервов : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Издательство: ВГАУ, 2017 г.
ISBN отсутствует
Автор: Сысоева М. Г.
Технология производства мясо-молочных консервов : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
Издательство: ВГАУ, 2017 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Сысоева, М. Г.
Технология производства мясо-молочных консервов [Электронный ресурс] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Воронеж : ВГАУ, 2017. – 107 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178969, https://e.lanbook.com/img/cover/book/178969.jpg. – Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены вопросы производства молочных и мясных консервов. Приведены теоретические основы технологии производства консервов из животного сырья, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента консервной продукции. Представлены качественные показатели готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
664.91/.94(075)
основной = ЭБС Лань
Сысоева, М. Г.
Технология производства мясо-молочных консервов [Электронный ресурс] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 «технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Воронеж : ВГАУ, 2017. – 107 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178969, https://e.lanbook.com/img/cover/book/178969.jpg. – Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены вопросы производства молочных и мясных консервов. Приведены теоретические основы технологии производства консервов из животного сырья, описаны технологические процессы производства широкого ассортимента консервной продукции. Представлены качественные показатели готовой продукции, а также методики их определения. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
664.91/.94(075)
основной = ЭБС Лань