Электронный каталог

Электронный ресурс

Котик, О. А.
Технология бродильных производств [Электронный ресурс]. – Воронеж : ВГАУ, 2017. – 139 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178882, https://e.lanbook.com/img/cover/book/178882.jpg. – Книга из коллекции ВГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Учебное пособие состоит из четырех разделов, содержащих теоретическую и практическую информацию о микроорганизмах, используемых в бродильных производствах, воде на всех стадиях ее использования, производстве пивоваренного солода и пива. Структура и содержание учебного пособия соответствуют рабочей программе курса «Технология бродильных производств» для направления 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Оно может быть рекомендовано для бакалавров, обучающихся по указанному направлению, преподавателей и специалистов предприятий бродильной промышленности

663(07)

основной = ЭБС Лань