Электронный каталог

Электронный ресурс
36.95я73

Хромова, Л. Г.
Технология молока и молочных продуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие / Л. Г. Хромова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный аграрный университет имени императора Петра I". – Воронеж : ВГАУ, 2019. – 259 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/178982 (дата обращения: 04.03.2024). – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Изложены методики выполнения лабораторных работ по дисциплине «Технология молока и молочных продуктов». Представлены варианты заданий и необходимый нормативносправочный материал для их выполнения. Даны вопросы для самоконтроля. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

ББК 36.95я73
636:378.147(076.5)

техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано