Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Владимцева, Татьяна Михайловна - Технология обработки технического сырья и субпродуктов
Владимцева, Татьяна Михайловна - Технология обработки технического сырья и субпродуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Владимцева, Татьяна Михайловна
Технология обработки технического сырья и субпродуктов : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
Автор: Владимцева, Татьяна Михайловна
Технология обработки технического сырья и субпродуктов : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Владимцева, Татьяна Михайловна.
Технология обработки технического сырья и субпродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Красноярск : КрасГАУ, 2014 . - 118 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/187016, https://e.lanbook.com/img/cover/book/187016.jpg . - Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» . - Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя, которая позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Особое внимание в повышении качества продуктов убоя уделяется правильной первичной обработке и хранению пищевых и технических субпродуктов, крови, костей, волоса, ферментного, эндокринного сырья и др. Предназначено для лабораторно-практических и самостоятельных занятий студентов очной, заочной и сокращенной форм обучения по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» (дисциплина «Технология первичной переработки продуктов животноводства») и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (дисциплины «Технология пищевых полуфабрикатов», «Технологии и технологические линии консервирования»).
основной = ЭБС Лань
Владимцева, Татьяна Михайловна.
Технология обработки технического сырья и субпродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие . - Красноярск : КрасГАУ, 2014 . - 118 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/187016, https://e.lanbook.com/img/cover/book/187016.jpg . - Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» . - Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз.
Рассматриваются вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя, которая позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Особое внимание в повышении качества продуктов убоя уделяется правильной первичной обработке и хранению пищевых и технических субпродуктов, крови, костей, волоса, ферментного, эндокринного сырья и др. Предназначено для лабораторно-практических и самостоятельных занятий студентов очной, заочной и сокращенной форм обучения по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» (дисциплина «Технология первичной переработки продуктов животноводства») и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (дисциплины «Технология пищевых полуфабрикатов», «Технологии и технологические линии консервирования»).
основной = ЭБС Лань