Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Владимцева, Татьяна Михайловна - Технология обработки технического сырья и субпродуктов
Владимцева, Татьяна Михайловна - Технология обработки технического сырья и субпродуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Владимцева, Татьяна Михайловна
Технология обработки технического сырья и субпродуктов : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
Автор: Владимцева, Татьяна Михайловна
Технология обработки технического сырья и субпродуктов : учебное пособие
Издательство: КрасГАУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
На полку
Электронный ресурс
Владимцева, Татьяна Михайловна.
Технология обработки технического сырья и субпродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2014. – 118 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/187016, https://e.lanbook.com/img/cover/book/187016.jpg. – Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя, которая позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Особое внимание в повышении качества продуктов убоя уделяется правильной первичной обработке и хранению пищевых и технических субпродуктов, крови, костей, волоса, ферментного, эндокринного сырья и др. Предназначено для лабораторно-практических и самостоятельных занятий студентов очной, заочной и сокращенной форм обучения по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» (дисциплина «Технология первичной переработки продуктов животноводства») и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (дисциплины «Технология пищевых полуфабрикатов», «Технологии и технологические линии консервирования»).
основной = ЭБС Лань
Владимцева, Татьяна Михайловна.
Технология обработки технического сырья и субпродуктов [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Красноярск : КрасГАУ, 2014. – 118 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/187016, https://e.lanbook.com/img/cover/book/187016.jpg. – Рекомендовано Сибирским региональным учебно-методическим центром высшего профессионального образования для межвузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.
Рассматриваются вопросы безотходной технологии переработки продуктов убоя, которая позволяет увеличить производство пищевых продуктов и получать большое количество других товаров. Особое внимание в повышении качества продуктов убоя уделяется правильной первичной обработке и хранению пищевых и технических субпродуктов, крови, костей, волоса, ферментного, эндокринного сырья и др. Предназначено для лабораторно-практических и самостоятельных занятий студентов очной, заочной и сокращенной форм обучения по направлениям подготовки 111100.62 «Зоотехния» (дисциплина «Технология первичной переработки продуктов животноводства») и 110900.62 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (дисциплины «Технология пищевых полуфабрикатов», «Технологии и технологические линии консервирования»).
основной = ЭБС Лань