Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Лазарева, Оксана Николаевна - Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство)
Лазарева, Оксана Николаевна - Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Лазарева, Оксана Николаевна
Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство) : Учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2021 г.
ISBN 978-5-89764-923-5
Автор: Лазарева, Оксана Николаевна
Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство) : Учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2021 г.
ISBN 978-5-89764-923-5
На полку
Электронный ресурс
36.83-7я73
Лазарева, Оксана Николаевна.
Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство) [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. Н. Лазарева, Т. Д. Воронова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ). – Омск : Омский ГАУ, 2021. – 97 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/197790. – Библиогр.: с. 94-97. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-923-5.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе программы дисциплины «Производственный контроль на предприятиях отрасли». Изложены общие сведения о производственном контроле, рассмотрены вопросы организации технохимического и микробиологического контроля на предприятиях отрасли; приведены основные методы контроля сырья, технологического процесса, готовых хлебобулочных изделий. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья.
ББК 36.83-7я73
664.6/075
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано
36.83-7я73
Лазарева, Оксана Николаевна.
Производственный контроль на предприятиях отрасли (хлебопекарное производство) [Электронный ресурс] : Учебное пособие / О. Н. Лазарева, Т. Д. Воронова ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П. А. Столыпина" (ФГБОУ ВО Омский ГАУ). – Омск : Омский ГАУ, 2021. – 97 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/197790. – Библиогр.: с. 94-97. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-923-5.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО и на основе программы дисциплины «Производственный контроль на предприятиях отрасли». Изложены общие сведения о производственном контроле, рассмотрены вопросы организации технохимического и микробиологического контроля на предприятиях отрасли; приведены основные методы контроля сырья, технологического процесса, готовых хлебобулочных изделий. Предназначено для обучающихся по направлениям подготовки 19.03.02, 19.04.02 – Продукты питания из растительного сырья.
ББК 36.83-7я73
664.6/075
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = Лань сделано