Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Донченко, Л. В. - Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
Донченко, Л. В. - Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-15571-6
Автор: Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для спо
Серия: Профессиональное образование
Издательство: Юрайт, 2022 г.
ISBN 978-5-534-15571-6
Электронный ресурс
Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для спо . - Электрон. дан. - Москва : Юрайт, 2022 . - 349 с . - (Профессиональное образование) . - Режим доступа : https://urait.ru/bcode/508834, https://urait.ru/book/cover/76D70680-E545-4FD8-AA11-8107A481A6BD . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . - URL: https://urait.ru/bcode/508834 (дата обращения: 11.05.2022). - На рус. яз. - ISBN 978-5-534-15571-6 : 1369.00 .
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
392.8(075.32)
основной = ЭБС Юрайт
Донченко, Л. В.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для спо . - Электрон. дан. - Москва : Юрайт, 2022 . - 349 с . - (Профессиональное образование) . - Режим доступа : https://urait.ru/bcode/508834, https://urait.ru/book/cover/76D70680-E545-4FD8-AA11-8107A481A6BD . - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей . - URL: https://urait.ru/bcode/508834 (дата обращения: 11.05.2022). - На рус. яз. - ISBN 978-5-534-15571-6 : 1369.00 .
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
392.8(075.32)
основной = ЭБС Юрайт