Электронный каталог

Электронный ресурс

Васильева, И. В.
Физиология питания : учебник и практикум для спо. – Электрон. дан. – Москва : Юрайт, 2022. – 212 с. – (Профессиональное образование). – Режим доступа : https://urait.ru/bcode/491216, https://urait.ru/book/cover/4D47CC7D-C150-4E59-9835-6EBFFFF94CED. – Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. – URL: https://urait.ru/bcode/491216 (дата обращения: 31.05.2022). – На рус. яз. – ISBN 978-5-534-00275-1 : 899.00.

В данном курсе рассмотрены не только все классические базовые представления о физиологии питания и биологической ценности основных пищевых веществ, но и представлены новые научные данные о физиологии пищеварения, обмене веществ в организме человека, физиологических свойствах и пищевой ценности различных пищевых веществ. Особое внимание обращается на изучение нормативной документации, содержащей актуальные научно обоснованные рекомендации питания населения для различных групп населения Российской Федерации. Несмотря на значительный объем рассмотренных вопросов, материал преподносится в компактном и концентрированном виде, в работе широко используются возможности демонстрационного материала (таблиц, схем, рисунков), что позволяет легко воспринимать представленные данные.

612.3(075.32)

основной = ЭБС Юрайт